首页期刊浏览 2024年12月12日星期四

登录注册

高级检索

专家检索

全文

有本地全文

10篇

出版年度

	2005	1篇
	2004	2篇
	2003	2篇
	2002	1篇
	2001	1篇

	2000	2篇
	1996	1篇

作者

	Mustafa Akçelik	10篇
	Recai Ercan	3篇
	Çağla Tükel	3篇
	Özay Menteş	3篇
	Pınar Şanlıbaba	2篇

	Ela Koçer	1篇
	Yasin Tuncer	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

10篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

10篇

语种

土耳其语

10篇

国别/地区

土耳其

10篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mustafa Akçelik")))) )) ) )"

共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Isolation and Identification of Lactobacillus Strains from Sourdoughs Produced in Turkey and Their Fundamental Industrial Characteristics

作　　者：Özay Menteş ;Mustafa Akçelik ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381642

文章详细全文下载
2.Isolation and Identification of Lactobacillus Strains from Sourdoughs Produced in Turkey and Their Fundamental Industrial Characteristics

作　　者：Özay Menteş ;Mustafa Akçelik ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381646

文章详细全文下载
3.Relationship Between Exopolysaccharide Production and Phage Resistance in Lactococcus Lactis

作　　者：Ela Koçer ;Çağla Tükel ;Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381666

文章详细全文下载
4.Genetic and Biochemical Nature of an Active Phage Resistance System in Lactococcus lactis subsp. lactis MA83

作　　者：Çağla Tükel ;Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381691

文章详细全文下载
5.Molecular Genetic Nature of Lactococcal Phages

作　　者：Çağla Tükel ;Yasin Tuncer ;Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381748

文章详细全文下载
6.Cloning and Expressin of Citrate Permease Gene Lactococcus lactis subsp. lactisbiovar.diacetylactis MAD61

作　　者：Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381836

文章详细全文下载
7.Phage Resistance Systems in Starter Culture Strains of Genus: Lactococcus

作　　者：Mustafa Akçelik ;Pınar Şanlıbaba

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381876

文章详细全文下载
8.Casein Metabolism in Lactococci

作　　者：Mustafa Akçelik ;Pınar Şanlıbaba

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381923

文章详细全文下载
9.Lactococcal Phages and Their Importance in Dairy Industry

作　　者：Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 1996 ;21(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382147

文章详细全文下载
10.Determination of the Antibacterial Activities of Lactobacillus Strains Isolated from Sourdoughs Produced In Turkey

作　　者：Özay Menteş ;Recai Ercan ;Mustafa Akçelik

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381570

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有