1.麦味噌のラジカル補足能

作　　者：林田安生 ;西村賢了 ;スローターコリンJ.

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(10):841-843.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.841

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216570

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2.酵母の育種による米焼酎 (減圧) の香気改良

作　　者：林田安生

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(7):504-509.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.504

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216644

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3.麦味噌におけるフラノン化合物, 4-Hydroxy-2, 5-dimethyl-3 (2 H)-furanone (HDMF) 及び4-Hydorxy-2 (or 5)-ethyl-5 (or 2)-methyl-3 (2 H)-furanone (HEMF) の生成機構

作　　者：林田安生 ;西村賢了 ;スローターコリンJ.

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(9):730-738.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.730

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216679

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4.4-Hydroxy-2 (or 5)-ethyl-5 (or 2)-methyl-3 (2H)-furanone (HEMF) 生成への麦味噌の麹歩合の影響と天地返しによるHEMFの強化

作　　者：林田安生 ;西村賢了 ;スローターコリンJ.

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(1):77-81.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.77

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216690

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5.麦味噌 (発酵食品) のHEMF等フラノン化合物

作　　者：林田安生

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(7):526-534.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.526

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216773

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6.微生物によるHEMF及びHDMF生成機構解明とその産業利用

作　　者：林田安生

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(2):89-95.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.89

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217171

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	林田安生	6篇
	スローターコリンJ.	3篇
	西村賢了	3篇

	2003	1篇
	1999	2篇
	1998	3篇

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