作　　者：池上 幸江 ;山田 和彦 ;池本 真二 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2008 ;61(6):285-302.doi:10.4327/jsnfs.61.285

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865526

作　　者：山田 和彦 ;佐々木 光美 ;合田 敏尚 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1984 ;37(4):369-372.doi:10.4327/jsnfs.37.369

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865772

作　　者：山田 和彦 ;安部 真佐子 ;細谷 憲政

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1985 ;38(1):51-56.doi:10.4327/jsnfs.38.51

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865800

作　　者：篠原 久枝 ;山田 和彦 ;細谷 憲政

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1985 ;38(6):427-433.doi:10.4327/jsnfs.38.427

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865844

作　　者：篠原 久枝 ;辻 義光 ;山田 和彦 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1986 ;39(1):35-41.doi:10.4327/jsnfs.39.35

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865857

作　　者：太田 篤胤 ;越阪部 奈緒美 ;山田 和彦 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(2):123-129.doi:10.4327/jsnfs.46.123

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866318

作　　者：杉澤 彩子 ;山田 和彦 ;梅垣 敬三

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(6):347-352.doi:10.4327/jsnfs.55.347

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866775

作　　者：杉澤 彩子 ;梅垣 敬三 ;山田 和彦

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2003 ;56(2):85-90.doi:10.4327/jsnfs.56.85

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866789

作　　者：杉山 朋美 ;篠塚 和正 ;佐野 敦志 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(6):295-301.doi:10.3358/shokueishi.45.295

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569407

作　　者：山田 和彦

出　　处：日本食物繊維学会誌. 1997 ;1(2):1-6.doi:10.11217/jjdf1997.1.2_1

出 版 社：Japanese Association for Dietary Fiber Research

文 章 ID：105749111