作　　者：大橋 勝太郎 ;根岸 晴夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(9):447-455.doi:10.3136/nskkk.59.447

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286433

作　　者：吉沢 淑 ;古藤 恵 ;馬上 幸雄 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):883-885.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.883

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105212788

作　　者：山田 和男 ;大橋 勝 ;大岩 治郎 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):118-120.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.118

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213037

作　　者：大橋 勝 ;山田 和男 ;大岩 治郎 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(4):261-263.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.261

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213066

作　　者：大橋 勝 ;諏訪 為治

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(7):436-439.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.436

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213446

作　　者：高橋 康次郎 ;北本 勝ひこ ;戸塚 昭 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(8):586-591.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.586

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213993

作　　者：大橋 勝

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(1):2-10.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.2

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217134

作　　者：大橋 勝 ;山田 和男

出　　处：日本醸造協会誌. 1970 ;65(12):1129-1130.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.65.1129

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105211284

作　　者：内山 幸二 ;山田 和男 ;大橋 勝

出　　处：日本醸造協会誌. 1973 ;68(11):861-862.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.861

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105211865

作　　者：吉沢 淑 ;石川 雄章 ;浜田 由紀雄 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1973 ;68(12):917-921.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.917

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105211878