作　　者：岡田 安司 ;山口 直彦 ;好井 久雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(4):259-264.doi:10.3136/nskkk.44.259

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288140

作　　者：難波 康之祐 ;倉田 忠男 ;松井 真一 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(10):787-870.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.787

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213167

作　　者：岡田 安司 ;竹内 徳男

出　　处：日本醸造協会誌. 1977 ;72(3):181-184.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.72.181

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105212648

作　　者：花田 信次郎 ;横尾 良夫 ;吉田 丈夫 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(4):225-227.doi:10.4327/jsnfs1949.12.225

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551310

作　　者：山口 直彦 ;岡田 安司 ;横尾 良夫 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1960 ;13(5):308-312.doi:10.4327/jsnfs1949.13.308

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551404