1.生酒中グルコアミラーゼ失活に及ぼす保存温度, エタノール濃度の影響

作　　者：岡本竹己 ;湯田定利 ;田代道夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(7):491-495.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.491

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215214

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2.清酒醸造にわける無機塩の影響に関する研究 (第9報) 清酒酵母の無機成分について

作　　者：伊藤恭五郎 ;古谷野朝昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1959 ;54(12):907-903.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.54.907

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208979

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3.清酒醸造に翁ける無機塩の影響に関する研究 (第8報) 酒造米の無機成分組成と精米歩合による無機成分の変化について

作　　者：伊藤恭五郎 ;佐藤惇 ;古谷野朝昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1959 ;54(12):909-907.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.54.909

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208980

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4.清酒醸造における無機塩の影響に関する研究 (第10報) 清酒もろみ中の無機成分の消長について

作　　者：伊藤恭五郎 ;古谷野朝昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1960 ;55(1):64-60.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.55.64

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209118

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5.腐造もろみよりの清酒のヤシガラ炭による脱臭について

作　　者：古谷野朝昭 ;田代道夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1965 ;60(11):1000-1002.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.60.1000

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210262

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6.蛇の目ぢょくとめくらぢょくによる市販酒のきゝ酒について

作　　者：古谷野朝昭 ;田代道夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1965 ;60(12):1125-1127.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.60.1125

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210278

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	古谷野朝昭	6篇
	伊藤恭五郎	3篇
	田代道夫	3篇
	佐藤惇	1篇
	岡本竹己	1篇

	1989	1篇
	1965	2篇
	1960	1篇
	1959	2篇

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作者

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学科主题

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