作　　者：OLIVEIRA, Mari Silvia Rodrigues de ;FRANZEN, Felipe de Lima ;TERRA, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(3):199-21.doi:10.1590/1981-6723.4414

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：150412972

作　　者：Cavalheiro, Carlos Pasqualin ;Lüdtke, Fernanda Luisa ;Stefanello, Flávia Santi 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):478-484.doi:10.1590/1678-457x.6370

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387677

作　　者：TERRA, Nelcindo Nascimento ;CIACCO, César Francisco

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):0-0.doi:10.1590/S0101-20612001000100001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580054

作　　者：Milani, Liana Inês Guidolin ;Fries, Leadir Lucy Martins ;Paz, Patrícia Bisso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):161-166.doi:10.1590/S0101-20612003000200010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580240

作　　者：Lannes, Suzana Caetano da Silva ;Terra, Nelcindo Nascimento

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):0-0.doi:10.1590/S0101-20612005000200001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580449

作　　者：Lannes, Suzana Caetano da Silva ;Terra, Nelcindo Nascimento

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):0-0.doi:10.1590/S0101-20612005000300001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580485

作　　者：Hautrive, Tiffany Prokopp ;Oliveira, Viviani Ruffo de ;Silva, Aline Roque Dutra da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:95-101.doi:10.1590/S0101-20612008000500016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580869

作　　者：Pelegrini, Luis Fernando Vilani De ;Pires, Cleber Cassol ;Terra, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:150-153.doi:10.1590/S0101-20612008000500023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580876

作　　者：Macedo, Renata Ernlund Freitas de ;Pflanzer Jr., Sérgio Bertelli ;Terra, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):509-519.doi:10.1590/S0101-20612008000300002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580966

作　　者：Santa, Osmar Roberto Dalla ;Macedo, Renata Ernlund Freitas de ;Santa, Herta Stutz Dalla 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):780-786.doi:10.1590/1678-457X.6467

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847656