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10篇

出版年度

	2005	2篇
	1995	1篇
	1994	1篇
	1993	2篇
	1992	2篇

1991

2篇

作者

	Aydın Öztan	10篇
	Halil Vural	6篇
	Ayça Yaralı	1篇
	Betül Vazgeçer	1篇
	Halil vural	1篇

	Hasret Ulu	1篇
	Recep Helvacı	1篇
	Vural Gökmen	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

10篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

10篇

语种

土耳其语

10篇

国别/地区

土耳其

10篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Aydın Öztan")))) )) ) )"

共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Determination of Carcass Meat and Mechanically Deboned Meat from Different Animal Species to Chemical Structure and Protein Profile Determined by Means of SDS-PAGE

作　　者：Ayça Yaralı ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381605

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2.Gıdaların Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler ve Raf Ömrünün Belirlenmesi

作　　者：Vural Gökmen ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382211

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3.The Use of Monascus Pigment in the Production of Fermented Foods

作　　者：Aydın Öztan ;Halil Vural

出　　处：Gida : Journal of Food. 1994 ;19(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382253

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4.A Study on the Changes of Water Holding Capacity and the Free Water Proportion of Beef

作　　者：Aydın Öztan ;Halil vural

出　　处：Gida : Journal of Food. 1993 ;18(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382302

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5.Effects of Starter Cultures on Growth of Staphylococcus aureus in Fermented Meat Products

作　　者：Halil Vural ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1993 ;18(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382337

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6.Experiments on the Usage of Commercial Starter Cultures in the Production of Turkish Fermented Sausages

作　　者：Halil Vural ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382369

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7.Experiments on the Usage of Commercial Starter Cultures in the Production of Turkish Fermented Sausages

作　　者：Halil Vural ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382410

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8.Effects on Nitrosomyoglobine and Residual Nitrite Contents of the Frankfurter Production

作　　者：Aydın Öztan ;Halil Vural ;Recep Helvacı

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382440

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9.Inhibition of Nitrosamine Formation in Meat Products Using Lactic Acid Bacteria

作　　者：Halil Vural ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382457

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10.Antioxidant and Antimicrobial Activity of Spices in Meat and Meat Products

作　　者：Betül Vazgeçer ;Hasret Ulu ;Aydın Öztan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381559

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