1.Cinética de la Deshidratación Osmótica del Aguacate (Persea americana), y Optimización del Color por Medio de Superficies de Respuesta

作　　者：Zapata, José E ;Restrepo-Suárez, Ana M ;Arias, Lorena

出　　处：Información tecnológica. 2016 ;27(4):17-32.doi:10.4067/S0718-07642016000400003

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：184732439

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2.Cinética de la Transferencia de Masa en la Deshidratación Osmótica de Mango (Mangifera indica L.) var. Tommy Atkins en Función de la Temperatura

作　　者：Arias, Lorena ;Perea, Yorledis ;Zapata, José E

出　　处：Información tecnológica. 2017 ;28(3):47-58.doi:10.4067/S0718-07642017000300006

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：199251821

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3.Efecto de Temperatura-Tiempo Sobre los Lípidos Extraídos de Vísceras de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) Utilizando un Proceso de Calentamiento-Congelación

作　　者：Arias, Lorena ;Gómez, Leidy J ;Zapata, José E

出　　处：Información tecnológica. 2017 ;28(5):131-142.doi:10.4067/S0718-07642017000500014

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：204749976

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4.Elaboración de Leche Saborizada Fortificada con Hierro Hémico Proveniente de Hidrolizados de Hemoglobina Bovina

作　　者：Arias, Lorena ;Ospino, Karen S. ;Zapata, José E.

出　　处：Información tecnológica. 2018 ;29(4):65-74.doi:10.4067/S0718-07642018000400065

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：216635968

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	Arias, Lorena	4篇
	Zapata, José E	3篇
	Gómez, Leidy J	1篇
	Ospino, Karen S.	1篇
	Perea, Yorledis	1篇

	2018	1篇
	2017	2篇
	2016	1篇