作　　者：酒井 史彦 ;池内 義弘 ;浦島 匡 等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2006 ;53(4):249-254.doi:10.5458/jag.53.249

出 版 社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文 章 ID：103897703

作　　者：酒井 史彦 ;青山 顕司 ;篠澤 映子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2005 ;22(1):17-23.doi:10.5803/jsfm.22.17

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267264

作　　者：青山 顕司 ;高橋 千登勢 ;山内 吉彦 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2008 ;49(2):116-123.doi:10.3358/shokueishi.49.116

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569563