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2篇

出版年度

1963

2篇

作者

	中山修	2篇
	岩崎典子	2篇
	渡辺篤二	2篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("岩崎典子")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.大豆蛋白質の抽出に対するpHの影響について

作　　者：渡辺篤二 ;中山修 ;岩崎典子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(12):504-507.doi:10.3136/nskkk1962.10.12_504

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286617

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2.大豆蛋白質の低温処理による性状変化(第1報) 大豆の水抽出液の凍結による蛋白質の不溶性化

作　　者：渡辺篤二 ;中山修 ;岩崎典子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(5):163-166.doi:10.3136/nskkk1962.10.5_163

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286648

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