作　　者：小川 幸春 ;宮下 一成 ;清水 浩 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(5):213-217.doi:10.3136/nskkk.50.213

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288956

作　　者：小川 幸春 ;Delilah F. Wood ;William J. Orts 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(7):319-323.doi:10.3136/nskkk.50.319

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288973

作　　者：宮下 一成 ;蔦 瑞樹 ;鈴木 崇之 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(12):656-664.doi:10.3136/nskkk.51.656

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105289025