1.麹中のグルコアミラーゼ活性測定法

作　　者：今井泰彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(11):823-827.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.823

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216144

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2.お答えします

作　　者：今井泰彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(3):211.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.211

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216190

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3.米麹中の糖化力の新規測定法

作　　者：今井泰彦 ;徳武昌一 ;山次信幸等

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(1):51-57.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.51

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216275

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4.米麹中のα-グルコシダーゼ活性の測定法

作　　者：今井泰彦 ;徳武昌一 ;山次信幸等

出　　处：日本醸造協会誌. 1997 ;92(4):296-302.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.92.296

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216497

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5.清酒麹中の酸性カルボキシペプチダーゼ活性の新規測定法

作　　者：鈴木英之 ;今井泰彦 ;鈴木勝

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(7):588-592.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.588

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