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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Bin Xiao Fu	1篇
	Chikako Otobe	1篇
	Katsuyuki Hayakawa	1篇
	Shiro Aono	1篇
	Sonoo Iwaki	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Sonoo Iwaki")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in Protein Non-Covalent Bonds and Aggregate Size during Dough Formation

作　　者：Sonoo Iwaki ;Shiro Aono ;Katsuyuki Hayakawa 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1643-1656.doi:10.3390/foods9111643

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044365

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