作　　者：Ferri, Valdecir Carlos ;Rinaldi, Maria Madalena ;Silva, Jorge Adolfo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):1-5.doi:10.1590/S0101-20612004000100001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580301

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Benedetti, Benedito Carlos ;Calore, Luciana

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):480-486.doi:10.1590/S0101-20612005000300015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580499

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):310-315.doi:10.1590/S0101-20612009000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581085

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Vieira, Eduardo Alano ;Fialho, Josefino de Freitas 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(2):93-101.doi:10.1590/1981-6723.3414

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：115289480

作　　者：Oliveira, Márcia Gonzaga de Castro ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Lobo, Valácia Lemes da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):725-733.doi:10.1590/S0101-20612012005000095

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581632

作　　者：RINALDI, Maria Madalena ;DIANESE, Alexei de Campos ;COSTA, Ana Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):889-896.doi:10.1590/fst.14018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249959

作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Costa, Ana Maria ;Faleiro, Fabio Gelape 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.4616

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786643