1.Evaluation of antifungal effect of gaseous ozone in a meat processing plant

作　　者：Lisa Vallone ;Simone Stella

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(2).doi:10.4081/ijfs.2014.1680

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739736

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2.Secondary metabolites from Penicillium roqueforti, a starter for the production of Gorgonzola cheese

作　　者：Lisa Vallone ;Alberto Giardini ;Gabriella Soncini

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(3).doi:10.4081/ijfs.2014.2118

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739761

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3.Evaluation of antifungal effect of gaseous ozone in a meat processing plant

作　　者：Lisa Vallone ;Simone Stella

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(2).doi:10.4081/ijfs.2014.1680

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329498

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4.Secondary metabolites from Penicillium roqueforti, a starter for the production of Gorgonzola cheese

作　　者：Lisa Vallone ;Alberto Giardini ;Gabriella Soncini

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(3).doi:10.4081/ijfs.2014.2118

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329523

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5.Thymus vulgaris L. as a possible effective substitute for nitrates in meat products

作　　者：Serena Salvaneschi ;Marcello Iriti ;Sara Vitalini 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2020 ;9(2).doi:10.4081/ijfs.2020.7739

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：255772975

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6.Inhibitory activity of stilbenes against filamentous fungi

作　　者：Luce Mattio ;Giorgia Catinella ;Marcello Iriti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2021 ;10(1):1-4.doi:10.4081/ijfs.2021.8461

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：260776039

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