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2篇

出版年度

2008

2篇

作者

	ELISEU ANTONIO ROSSI	2篇
	ERICA REGINA DAIUTO	2篇
	GABRIELA PAULINO PANHONI MANZANO	2篇
	NÁTALIA SOARES JANZANTTI	2篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("ERICA REGINA DAIUTO")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.SENSORIAL AND PHYSICAL-CHEMICAL ASPECTS OF SOY “YOGURTS” WITH YAM (Dioscorea Alata) STARCH, MODIFIED STARCH AND GELATIN AS STABILIZERS/THICKENERS

作　　者：GABRIELA PAULINO PANHONI MANZANO ;ERICA REGINA DAIUTO ;NÁTALIA SOARES JANZANTTI 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2008 ;26(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46869463

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2.ASPECTOS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICOS DE “IOGURTES” DE SOJA COM ESPESSANTES/ESTABILIZANTES A BASE DE FÉCULA DE INHAME (Dioscorea alata), AMIDO MODIFICADO E GELATINA

作　　者：GABRIELA PAULINO PANHONI MANZANO ;ERICA REGINA DAIUTO ;NÁTALIA SOARES JANZANTTI 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2008 ;26(2).doi:10.5380/cep.v26i2.13285

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608464

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1

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