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2篇

出版年度

	2001	1篇
	1999	1篇

作者

	河原芳和	2篇
	阪上泉	2篇
	中村眞樹子	1篇
	中村真樹子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

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1.亜硝酸塩を添加しない豚肉塩漬液中の乳酸菌

作　　者：河原芳和 ;中村真樹子 ;阪上泉

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(12):827-832.doi:10.3136/nskkk.46.827

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288371

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2.亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の利用

作　　者：河原芳和 ;中村眞樹子 ;阪上泉

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(2):119-125.doi:10.3136/nskkk.48.119

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288678

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1

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