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	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	1997	1篇
	1995	1篇
	1992	1篇

作者

	下村道子	3篇
	江原貴子	3篇
	下坂智恵	1篇
	村木路子	1篇
	石田優子	1篇

長野美根

1篇

来源期刊

日本家政学会誌

3篇

学科主题

服装工业、制鞋工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.サバ肉の酢漬処理によるアミノ酸とイノシン酸の変化

作　　者：下村道子 ;長野美根 ;石田優子等

出　　处：日本家政学会誌. 1992 ;43(10):1033-1037.doi:10.11428/jhej1987.43.1033

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808650

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2.ぬか漬いわし製造中のテクスチャーとタンパク質の変化

作　　者：江原貴子 ;下村道子

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(2):141-149.doi:10.11428/jhej1987.46.141

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809129

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3.マリネの魚骨の硬さと成分変化におよぼす揚げ魚の温度の影響

作　　者：下坂智恵 ;村木路子 ;江原貴子等

出　　处：日本家政学会誌. 1997 ;48(11):963-970.doi:10.11428/jhej1987.48.963

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809402

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1

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