作　　者：沖谷 明紘 ;大根田 弥生 ;久保 友人 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(4):170-176.doi:10.3136/nskkk.55.170

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286024

作　　者：右田 光史郎 ;高濱 結花 ;高萩 康 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(3):127-138.doi:10.3136/nskkk.59.127

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286400

作　　者：松本 照代 ;北村 陽子 ;松石 昌典 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1987 ;40(5):419-425.doi:10.4327/jsnfs.40.419

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865979