作　　者：鵜飼 暢雄 ;中村 浩子 ;衛藤 英男 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(3):247-250.doi:10.3136/nskkk.43.247

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287924

作　　者：坂本 秀樹 ;森 啓信 ;小嶋 文博 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1994 ;47(2):93-99.doi:10.4327/jsnfs.47.93

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866378

作　　者：大嶋 俊二 ;小嶋 文博 ;坂本 秀樹 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(5):365-369.doi:10.4327/jsnfs.48.365

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866465

作　　者：坂本 秀樹 ;大嶋 俊二 ;小嶋 文博 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(1):21-24.doi:10.4327/jsnfs.50.21

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866523