1.シューの空洞膨化に及ぼす諸条件の影響とその機構

作　　者：小口悦子 ;山越美歩 ;香西みどり

出　　处：日本家政学会誌. 2011 ;62(11):691-700.doi:10.11428/jhej.62.691

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104807713

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2.いも羊羹の物性と官能検査

作　　者：小口悦子 ;小林恵子 ;津久井亜紀夫等

出　　处：日本家政学会誌. 1992 ;43(9):879-886.doi:10.11428/jhej1987.43.879

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808768

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3.甘藷葉柄の食物繊維および一般成分

作　　者：津久井亜紀夫 ;鈴木敦子 ;小口悦子等

出　　处：日本家政学会誌. 1993 ;44(10):887-891.doi:10.11428/jhej1987.44.887

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808797

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4.いも類の食物繊維量の加熱調理による変化

作　　者：津久井亜紀夫 ;鈴木敦子 ;小口悦子等

出　　处：日本家政学会誌. 1994 ;45(11):1029-1034.doi:10.11428/jhej1987.45.1029

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808955

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5.各種穀類粉およびデンプンを用いたシュー生地の型入れ焼成による空洞形成の評価

作　　者：大田原美保 ;大石恭子 ;山越美歩等

出　　处：日本家政学会誌. 2020 ;71(11):727-734.doi:10.11428/jhej.71.727

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：257378205

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