作　　者：〓原 昌司 ;兀下 伸二 ;関 圭吾 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(7):303-309.doi:10.3136/nskkk.50.303

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288970

作　　者：〓原 昌司 ;大谷 敏郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(8):588-595.doi:10.3136/nskkk.47.588

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288594

作　　者：萩原 昌司 ;齋藤 高弘 ;志賀 徹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(11):719-725.doi:10.3136/nskkk.49.719

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288794

作　　者：山本（前田） 万里 ;大谷 敏郎

出　　处：食品衛生学雑誌. 2017 ;58(2):65-74.doi:10.3358/shokueishi.58.65

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：197752102

作　　者：大谷 敏郎

出　　处：日本醸造協会誌. 2013 ;108(9):627-627.doi:10.6013/jbrewsocjapan.108.627

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：211556883