作　　者：長田 裕子 ;上村 佑也 ;坂 智秀 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(12):625-631.doi:10.3136/nskkk.55.625

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285999

作　　者：國崎 直道 ;鷹田 馨 ;白野 洋子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1984 ;37(1):85-97.doi:10.4327/jsnfs.37.85

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865733