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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Asad Nawaz	1篇
	Hanguo Xiong	1篇
	Jose M. Lorenzo	1篇
	Noman Walayat	1篇
	Zhongli Zhang	1篇

Zhouyi Xiong

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Zhongli Zhang")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of the Mixture of Xylooligosaccharides and Egg White Protein on the Physicochemical Properties, Conformation, and Gel-Forming Ability of Culter alburnus Myofibrillar Protein during Multiple Freeze–Thaw Cycles

作　　者：Zhongli Zhang ;Zhouyi Xiong ;Noman Walayat 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092007

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035682078

文章详细

1

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