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4篇

出版年度

	2015	2篇
	2014	1篇
	2012	1篇

作者

	Yogesh Khetra	4篇
	Ritika Puri	3篇
	Ganesh B. Chavhan	2篇
	S. K. Kanawjia	2篇
	B. P. Singh	1篇

	Balmeet Singh Gill	1篇
	Dipika Yadav	1篇
	P. S. Minz	1篇
	Shilpa Vij	1篇
	Subrota Hati	1篇
	Surajit Mandal	1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	2篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇
	International Journal of Food Science	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品营养学	1篇

语种

	法文	2篇
	英文	2篇

国别/地区

	法国	2篇
	美国	1篇
	英国	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Electrolyzed Oxidized Water (EOW): Non-Thermal Approach for Decontamination of Food Borne Microorganisms in Food Industry

作　　者：Subrota Hati ;Surajit Mandal ;P. S. Minz 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2012 ;3(6):760-768.doi:10.4236/fns.2012.36102

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879509

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2.Storage changes in low sodium-processed Mozzarella cheese prepared using potassium-based emulsifying salts

作　　者：Yogesh Khetra ;Ganesh B. Chavhan ;S. K. Kanawjia 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(5):639-649.doi:10.1007/s13594-015-0248-z

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008828

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3.Effect of potassium-based emulsifying salts on sensory, textural, and functional attributes of low-sodium processed Mozzarella cheese

作　　者：Ganesh B. Chavhan ;S. K. Kanawjia ;Yogesh Khetra 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(3):265-278.doi:10.1007/s13594-014-0207-0

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008848

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4.Effect of Acacia Gum, NaCl, and Sucrose on Physical Properties of Lotus Stem Starch

作　　者：Ritika Puri ;Balmeet Singh Gill ;Yogesh Khetra

出　　处：International Journal of Food Science. 2014 ;2014.doi:10.1155/2014/564564

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：95454303

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