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2篇

出版年度

2015

2篇

作者

	Yinji Chen	2篇
	Yuling Yang	2篇
	Bingye Dai	1篇
	Jun Cao	1篇
	Weixin Jiang	1篇

	Wen Dong	1篇
	Xiaobei Peng	1篇
	Yuan You	1篇
	Yun Ma	1篇

来源期刊

Journal of Food and Nutrition Research

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Rice–based Fat Substitute on Gelation of Myofibrillar Proteins

作　　者：Yuling Yang ;Yuan You ;Xiaobei Peng 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2015 ;3(3):152-156.doi:10.12691/jfnr-3-3-4

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710499

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2.Changes of Fatty Acids Composition in Beef under Different Thermal Treatment

作　　者：Yinji Chen ;Jun Cao ;Bingye Dai 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2015 ;3(5):303-310.doi:10.12691/jfnr-3-5-3

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710519

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