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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Changhua Xu	1篇
	Hua Zhang	1篇
	Shi Chen	1篇
	Wenzheng Shi	1篇
	Xichang Wang	1篇

	Yan Yu	1篇
	Yaozhou Zhu	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Yaozhou Zhu")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Determination of the effects of different high‐temperature treatments on texture and aroma characteristics in Alaska pollock surimi

作　　者：Hua Zhang ;Yaozhou Zhu ;Shi Chen 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(8):2079-2091.doi:10.1002/fsn3.763

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：223906537

文章详细

1

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