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3篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇

作者

	Qian Zhang	3篇
	Wenhao Li	3篇
	Xiangxiang Sun	3篇
	Xiuyun Zhang	3篇
	Yifan Lu	3篇

	Bo Zhang	2篇
	Huishan Shen	2篇
	Xiangzhen Ge	2篇
	Zhuangzhuang Sun	2篇
	Adamantini Paraskevopoulou	1篇
	Jayani Chandrapala	1篇
	Jiangtao Yu	1篇
	Junqiing Bai	1篇
	Kui Li	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Xiuyun Zhang")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.The Rheological Performance and Structure of Wheat/Acorn Composite Dough and the Quality and In Vitro Digestibility of Its Noodles

作　　者：Qian Zhang ;Jiangtao Yu ;Kui Li 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112727

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036377035

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2.Sodium Caseinate and Acetylated Mung Bean Starch for the Encapsulation of Lutein: Enhanced Solubility and Stability of Lutein

作　　者：Yifan Lu ;Bo Zhang ;Huishan Shen 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010065

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486184

文章详细
3.Fabrication and Characterization of Whey Protein—Citrate Mung Bean Starch—Capsaicin Microcapsules by Spray Drying with Improved Stability and Solubility

作　　者：Xiuyun Zhang ;Bo Zhang ;Xiangzhen Ge 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11071049

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270969

文章详细

1

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