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1篇

出版年度

2015

1篇

作者

	Xiaobei Peng	1篇
	Yinji Chen	1篇
	Yuan You	1篇
	Yuling Yang	1篇
	Yun Ma	1篇

来源期刊

Journal of Food and Nutrition Research

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

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国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Xiaobei Peng")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Rice–based Fat Substitute on Gelation of Myofibrillar Proteins

作　　者：Yuling Yang ;Yuan You ;Xiaobei Peng 等

出　　处：Journal of Food and Nutrition Research. 2015 ;3(3):152-156.doi:10.12691/jfnr-3-3-4

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：103710499

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