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出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Willian Rafael Gonçalves Soares	2篇
	Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre	1篇
	Carolina de Souza Salgado	1篇
	Cynthia Monteiro Santee	1篇
	Daiana Novello	1篇

	Danieli Fernanda Zampieri	1篇
	Elisvania Freitas dos Santos	1篇
	Elisvânia Freitas dos Santos	1篇
	Elizabeth Harumi Nabeshima	1篇
	Luane Aparecida do Amaral	1篇
	Luciana Miyagusku	1篇
	Lúcia Kazue Nakahata Medrado	1篇
	Mirelly Marques Romeiro Santos	1篇
	Suellen Aparecida Vinci Carlos	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Evidência - Ciência e Biotecnologia	1篇

学科主题

	文物考古	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

作　　者：Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre ;Carolina de Souza Salgado ;Willian Rafael Gonçalves Soares 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-12.doi:10.1590/1981-6723.10719

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：259972665

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2.Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura

作　　者：Suellen Aparecida Vinci Carlos ;Luane Aparecida do Amaral ;Mirelly Marques Romeiro Santos 等

出　　处：Evidência - Ciência e Biotecnologia. 2019 ;19(1):23-44.doi:10.18593/eba.v19i1.17300

出版社：Universidade do Oeste de Santa Catarina

文章 ID：1024833040

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1

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