1.Effect of Sodium Stearoyl Lactylate on Refinement of Crisp Bread and the Microstructure of Dough

作　　者：Wenzhao Li ;Guangpeng Li ;Baoling Su 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(06):682-687.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：85488197

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2.Utilization of Lard to Replace Margarine in the Short and Layer Crust Pastry with Filling

作　　者：Wenzhao Li ;Zongyi Shi ;Weiyun Li 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(11):1255-1260.

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：98176727

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3.Utilization of Lard to Replace Margarine in the Short and Layer Crust Pastry with Filling

作　　者：Wenzhao Li ;Zongyi Shi ;Weiyun Li 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2014 ;6(11):1255-1260.doi:10.19026/ajfst.6.192

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202431910

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4.Effect of Sodium Stearoyl Lactylate on Refinement of Crisp Bread and the Microstructure of Dough

作　　者：Wenzhao Li ;Guangpeng Li ;Baoling Su 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2013 ;5(6):682-687.doi:10.19026/ajfst.5.3149

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：202432052

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5.Research on Construction of Regulatory Sandbox for Safety Supervision on Intelligent Connected Products

作　　者：Yongqin Feng ;Le Liu ;Wenzhao Li

出　　处：E3S Web of Conferences. 2021 ;235:3043.doi:10.1051/e3sconf/202123503043

出版社：EDP Sciences

文章 ID：259171286

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6.Impacts of Aerosols on the Retreat of the Sierra Nevada Glaciers in California

作　　者：Hesham El-Askary ;Jingjing Li ;Wenzhao Li 等

出　　处：Aerosol and Air Quality Research. 2018 ;18(5):1317-1330.doi:10.4209/aaqr.2018.03.0089

出版社：Chinese Association for Aerosol Research in Taiwan

文章 ID：1015395379

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7.Comparison of Maillard-Type Glycated Collagen with Alginate Oligosaccharide and Glucose: Its Characterization, Antioxidant Activity, and Cytoprotective Activity on H 2O 2-Induced Cell Oxidative Damage

作　　者：Boxue Yang ;Ga-Hyun Joe ;Wenzhao Li 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152374

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038835742

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