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11篇

出版年度

	2020	2篇
	2016	1篇
	2013	4篇
	2012	2篇
	2007	2篇

作者

	Vrdoljak, Marija	11篇
	Kegalj, Andrijana	7篇
	Krvavica, dr.sc. Marina	6篇
	Đugum, dr.sc. Jelena	4篇
	Frece, Jadranka	3篇

	Jakopović, Željko	2篇
	Jelić, Marko	2篇
	Krvavica, Marina	2篇
	Lukić, Andrijana	2篇
	Markov, Ksenija	2篇
	Ćurić, Duška	2篇
	Čanak, Iva	2篇
	Đugum, Jelena	2篇
	Blažević, Lovorka	1篇
	Delaš, Ivančica	1篇
	Dorbić, Boris	1篇
	Filipčić, Mija	1篇
	Gajdoš Kljusurić, Jasenka	1篇
	Gobin, Ivana	1篇
	Jug, Tjaša	1篇
	Kostelac, Deni	1篇
	Landeka Dragičević, Tibela	1篇
	Mandinić, Sandra	1篇
	Očić, Vesna	1篇
	Pamuković, Anita	1篇
	Pleadin, Jelka	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	8篇
	Food Technology and Biotechnology	2篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	11篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	克罗地亚语	8篇
	英文	3篇

国别/地区

克罗地亚

11篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Proteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta

作　　者：Krvavica, Marina ;Lukić, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(4):221-229.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061114

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2.Proteolysis in muscle tissues during the processing of dry-cured ham

作　　者：Krvavica, Marina ;Lukić, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2007 ;IX(4):221-229.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061115

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3.Broj ovaca i proizvodnja ovčjeg mesa u svijetu i u Hrvatskoj

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Vrdoljak, Marija ;Kegalj, Andrijana

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2012 ;XIV(6):491-496.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83586397

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4.Numero di pecore e della carne di pecora nel mondo ed in Croazia

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Vrdoljak, Marija ;Kegalj, Andrijana

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2012 ;XIV(6):491-496.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83586400

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5.Dimljenje - postupci i učinci na mesne proizvode

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Kegalj, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2013 ;XV(3):202-208.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：88777993

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6.Smoking – procedures and effects on meat products

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Kegalj, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2013 ;XV(3):202-208.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：88777994

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7.Räuchern – Verfahren und Einflüsse auf Fleischerzeugnisse

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Kegalj, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2013 ;XV(3):202-208.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：88777995

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8.Affumicamento – processi e effetti sui prodotti di carne

作　　者：Krvavica, dr.sc. Marina ;Kegalj, Andrijana ;Vrdoljak, Marija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2013 ;XV(3):202-208.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：88777996

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9.SPME-GC-MS and Multivariate Analysis of Sensory Properties of Cheese in a Sack Matured with Probiotic Starter Cultures

作　　者：Kostelac, Deni ;Vrdoljak, Marija ;Markov, Ksenija 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2020 ;58(2):128-137.doi:10.17113/ftb.58.02.20.6439

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：253181635

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10.Microbiological Quality and Variability of Natural Microbiota in Croatian Cheese Maturing in Lambskin Sacks

作　　者：Frece, Jadranka ;Vrdoljak, Marija ;Filipčić, Mija 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2016 ;54(2):129-134.doi:10.17113/ftb.54.02.16.4418

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：179898060

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