作　　者：Lira, Hércules de Lucena ;Silva, Maria Cristina Delgado da ;Vasconcelos, Maria Raphaella dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):33-37.doi:10.1590/S0101-20612009000100006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581042

作　　者：DUARTE, Alysson Wagner Fernandes ;VASCONCELOS, Maria Raphaella dos Santos ;ODA-SOUZA, Melissa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(3):493-503.doi:10.1590/fst.09317

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：219220118