1.Extreme frequencies of the αs1-casein “null” variant in milk from Norwegian dairy goats – Implications for milk composition, micellar size and renneting properties

作　　者：Tove G. Devold ;Ragnhild Nordbø ;Thor Langsrud 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;.doi:10.1051/dst/2010033

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808723

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2.Parameters of processing and microbial changes during fermentation of borde, a traditional Ethiopian beverage

作　　者：Kebede Abegaz ;Fekadu Beyene ;Thor Langsrud 等

出　　处：Journal of Food Technology in Africa. 2002 ;7(3).doi:10.4314/jfta.v7i3.19238

出版社：Innovative Institutional Communications

文章 ID：101763107

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3.Indigenous processing methods and raw materials of borde , an Ethiopian traditional fermented beverage

作　　者：Kebede Abegaz ;Fekadu Beyene ;Thor Langsrud 等

出　　处：Journal of Food Technology in Africa. 2002 ;7(2):59-64.doi:10.4314/jfta.v7i2.19246

出版社：Innovative Institutional Communications

文章 ID：101763180

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4.Production of organic flavor compounds by dominant lactic acid bacteria and yeasts from Obushera, a traditional sorghum malt fermented beverage

作　　者：Ivan M. Mukisa ;Yusuf B. Byaruhanga ;Charles M. B. K. Muyanja 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):702-712.doi:10.1002/fsn3.450

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197069391

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