1.Pre-treatment of cheese milk: principles and developments

作　　者：Alan L. Kelly ;Thom Huppertz ;Jeremiah J. Sheehan

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(4-5):549-572.doi:10.1051/dst:2008017

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808607

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2.Unravelling Conformational Aspects of Milk Protein Structure—Contributions from Nuclear Magnetic Resonance Studies

作　　者：Tatijana Markoska ;Todor Vasiljevic ;Thom Huppertz

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1128-1146.doi:10.3390/foods9081128

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043934

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3.Influence of Dairy Products on Bioavailability of Zinc from Other Food Products: A Review of Complementarity at a Meal Level

作　　者：Blerina Shkembi ;Thom Huppertz

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(12).doi:10.3390/nu13124253

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036462985

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4.Calcium Absorption from Food Products: Food Matrix Effects

作　　者：Blerina Shkembi ;Thom Huppertz

出　　处：Nutrients. 2022 ;14(1).doi:10.3390/nu14010180

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036484396

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5.Protein Quality in Perspective: A Review of Protein Quality Metrics and Their Applications

作　　者：Shiksha Adhikari ;Marijke Schop ;Imke J. M. de Boer 等

出　　处：Nutrients. 2022 ;14(5).doi:10.3390/nu14050947

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036792474

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