首页期刊浏览 2024年12月12日星期四

登录注册

全文

有全文链接

2篇

出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇

作者

	Aylin W. Sahin	2篇
	Elke K. Arendt	2篇
	Emanuele Zannini	2篇
	Theresa Boeck	2篇
	Aidan Coffey	1篇

	Andrea Hoehnel	1篇
	Juergen Bez	1篇
	Lilit Ispiryan	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Theresa Boeck")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Nutritional and Rheological Features of Lentil Protein Isolate for Yoghurt-Like Application

作　　者：Theresa Boeck ;Emanuele Zannini ;Aylin W. Sahin 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081692

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369252

文章详细
2.Lentil-Based Yogurt Alternatives Fermented with Multifunctional Strains of Lactic Acid Bacteria—Techno-Functional, Microbiological, and Sensory Characteristics

作　　者：Theresa Boeck ;Lilit Ispiryan ;Andrea Hoehnel 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142013

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038851234

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：[email protected]

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有