作　　者：Souza, Silvio José Ferreira de ;Alves, Aline Inácio ;Vieira, Érica Nascif Rufino 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):157-166.doi:10.1590/1678-457X.6557

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424321

作　　者：Gabas, Ana Lúcia ;Telis-Romero, Javier ;Menegalli, Florencia Cecilia

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:66-70.doi:10.1590/S0101-20612003000400013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580183

作　　者：Brandelero, Renata Paula Herrera ;Vieira, Alessandra Paula ;Telis, Vânia Regina Nicolleti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):285-290.doi:10.1590/S0101-20612005000200018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580466

作　　者：Molina-Filho, Lucídio ;Pedro, Maria Angélica M. ;Telis-Romero, Javier 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):453-458.doi:10.1590/S0101-20612006000200032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580622

作　　者：Cabral, Renato Alexandre Ferreira ;Orrego-Alzate, Carlos Eduardo ;Gabas, Ana Lúcia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):589-595.doi:10.1590/S0101-20612007000300025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580808

作　　者：Rosa, Daniele Penteado ;Villa-Vélez, Harvey Alexander ;Telis-Romero, Javier

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:95-101.doi:10.1590/S0101-20612013000500015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757479

作　　者：Lavoyer, Fábia Carolina Gonçalves ;Gabas, Ana Lúcia ;Oliveira, Wanderley Pereira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):68-74.doi:10.1590/S0101-20612013005000017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757501

作　　者：Barbosa, Vanessa Camarinha ;Garcia-Rojas, Edwin Elard ;Coimbra, Jane Sélia dos Reis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):93-98.doi:10.1590/S0101-20612013005000009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757504

作　　者：Prette, Ana Paula ;Almeida, Francisco de Assis Cardoso ;Villa-vélez, Harvey Alexander 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):199-208.doi:10.1590/S0101-20612013005000030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757519

作　　者：Pedro, Maria Angélica Marques ;Telis-Romero, Javier ;Telis, Vânia Regina Nicoletti

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):993-1000.doi:10.1590/S0101-20612010000400024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581364