作　　者：Gutkoski, Luiz Carlos ;Bonamigo, Jane Maria de Almeida ;Teixeira, Débora Marli de Freitas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):355-363.doi:10.1590/S0101-20612007000200025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580772

作　　者：Gutkoski, Luiz Carlos ;Teixeira, Débora Marli de Freitas ;Durigon, Angelise 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):254-261.doi:10.1590/S0101-20612009000200003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581076

作　　者：Bertolin, Telma Elita ;Margarites, Ana Claudia Freitas ;Giacomelli, Bruna 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):301-307.doi:10.4260/BJFT2011140400036

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646973