作　　者：Takahisa MIYAMOTO ;Johtaro KAWAGISHI ;Akinobu OISHI 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2011 ;28(3):157-166.doi:10.5803/jsfm.28.157

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267002

作　　者：Motokazu NAKAYAMA ;Koichi HOSOYA ;Takahisa MIYAMOTO

出　　处：日本醸造協会誌. 2014 ;109(7):494-501.doi:10.6013/jbrewsocjapan.109.494

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：212650164