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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	CARVAJAL-MILLÁN, Elizabeth	1篇
	GERARDO-RODRÍGUEZ, Jesus Enrique	1篇
	LEDESMA-OSUNA, Ana Irene	1篇
	LÓPEZ-CERVANTES, Jaime	1篇
	RAMÍREZ-WONG, Benjamín	1篇

	SILVAS-GARCÍA, María Irene	1篇
	TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of part-baking time, freezing rate and storage time on part-baked bread quality

作　　者：GERARDO-RODRÍGUEZ, Jesus Enrique ;RAMÍREZ-WONG, Benjamín ;TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:352-359.doi:10.1590/fst.06820

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：261542218

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