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	有本地全文	2篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇
	2017	1篇

作者

	Stellah Byakika	3篇
	Ivan Muzira Mukisa	2篇
	Alex Paul Wacoo	1篇
	Deborah Wendiro	1篇
	Denis Ntaate	1篇

	George William Ssendagala	1篇
	Ivan M. Mukisa	1篇
	Rehema Meeme	1篇
	Remco Kort	1篇
	Wilbert Sybesma	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Nutrients	1篇
	Scientific African	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Stellah Byakika")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Application of starter cultures in the production of Enturire – a traditional sorghum‐based alcoholic beverage

作　　者：Ivan M. Mukisa ;Denis Ntaate ;Stellah Byakika

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):609-616.doi:10.1002/fsn3.438

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197069379

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2.Probiotic Enrichment and Reduction of Aflatoxins in a Traditional African Maize-Based Fermented Food

作　　者：Alex Paul Wacoo ;Ivan Muzira Mukisa ;Rehema Meeme 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):265-279.doi:10.3390/nu11020265

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257143608

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3.Microbiological safety and physicochemical composition of Bongo, a traditional fermented milk product from Lyantonde district, Uganda

作　　者：Ivan Muzira Mukisa ;George William Ssendagala ;Stellah Byakika

出　　处：Scientific African. 2020 ;10:1-11.doi:10.1016/j.sciaf.2020.e00583

出版社：Elsevier

文章 ID：1030094191

文章详细

1

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