作　　者：Costa, Maria Cecília Oliveira ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:106-109.doi:10.1590/S0101-20612003000400020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580190

作　　者：Sousa, Paulo Henrique Machado de ;Maia, Geraldo Arraes ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:126-130.doi:10.1590/S0101-20612003000400024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580194

作　　者：Mesquita, Patricia Campos ;Maia, Geraldo Arraes ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):366-369.doi:10.1590/S0101-20612003000300012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580275

作　　者：Antoniolli, Lucimara Rogéria ;Benedetti, Benedito Carlos ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):473-477.doi:10.1590/S0101-20612004000300029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580382