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11篇

出版年度

	2019	10篇
	2016	1篇

作者

	Sokolić, Darja	11篇
	Gross-Bošković, Andrea	10篇
	Stražanac, Danijela	10篇
	Bašić, Sandra	5篇
	Bogdanović, Tanja	5篇

	Hengl, Brigita	5篇
	Petričević, Sandra	5篇
	Gross - Bošković, Andrea	1篇
	Jurković, Martina	1篇
	Koprivnjak, Olivera	1篇
	Kovečević, Dragan	1篇
	Krešić, Greta	1篇
	Lešić, Tina	1篇
	Pleadin, Jelka	1篇

文章类型

	Reviews	10篇
	Research Article	1篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	10篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	11篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	克罗地亚语	10篇
	英文	1篇

国别/地区

克罗地亚

11篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Konzerviranje rakova upotrebom sumpornog dioksida i sulfita (E 220 – E 228)

作　　者：Stražanac, Danijela ;Gross-Bošković, Andrea ;Hengl, Brigita 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(3):269-278.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236153755

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2.Use of sulphur dioxide and sulphites (E 220 – E 228) in canning of crab meat

作　　者：Stražanac, Danijela ;Gross-Bošković, Andrea ;Hengl, Brigita 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(3):269-278.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236153756

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3.Konservierung von Krebsen mit Schwefeldioxid und Sulfiten (E 220 – E 228)

作　　者：Stražanac, Danijela ;Gross-Bošković, Andrea ;Hengl, Brigita 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(3):269-278.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236153757

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4.La conservación de los crustáceos usando el dióxido de azufre y los sulfitos (E 220 – E 228)

作　　者：Stražanac, Danijela ;Gross-Bošković, Andrea ;Hengl, Brigita 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(3):269-278.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236153758

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5.Conservazione dei crostacei usando anidride solforosa e solfito (E 220 – E 228)

作　　者：Stražanac, Danijela ;Gross-Bošković, Andrea ;Hengl, Brigita 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(3):269-278.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236153759

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6.Upotreba, značaj i kontaminanti u začinima i začinskom bilju u proizvodnji toplinski neobrađenih mesnih proizvoda

作　　者：Gross-Bošković, Andrea ;Stražanac, Danijela ;Sokolić, Darja 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(4):397-409.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236995606

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7.Usage, significance and contaminants in spices and herbs in production of heated unprocessed meat products

作　　者：Gross-Bošković, Andrea ;Stražanac, Danijela ;Sokolić, Darja 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(4):397-409.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236995607

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8.Systematische Übersichtsarbeit Verwendung, Bedeutung und Schadstoffe in Gewürzen und Kräutern bei der Herstellung von nicht wärmebehandelten Fleischprodukten

作　　者：Gross-Bošković, Andrea ;Stražanac, Danijela ;Sokolić, Darja 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(4):397-409.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236995608

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9.Uso, significato e contaminanti nelle spezie e nelle erbe da condimento nella produzione di prodotti a base di carne non trattata termicamente

作　　者：Gross-Bošković, Andrea ;Stražanac, Danijela ;Sokolić, Darja 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(4):397-409.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236995609

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10.El uso, la importancia y los contaminantes en las especias y en las hierbas en la producción de los productos cárnicos sin tratamiento térmico

作　　者：Gross-Bošković, Andrea ;Stražanac, Danijela ;Sokolić, Darja 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(4):397-409.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：236995610

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