作　　者：Alves, Rogério Marcos de Oliveira ;Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de ;Souza, Bruno de Almeida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):644-650.doi:10.1590/S0101-20612005000400004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580524

作　　者：Sodré, Geni da Silva ;Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de ;Fonseca, Antonio Augusto Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:72-77.doi:10.1590/S0101-20612008000500012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580865