作　　者：Borsari, Raquel Renan Jorge ;Celligoi, Maria Antonia P. Colabone ;Buzato, João Batista 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):604-609.doi:10.1590/S0101-20612006000300019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580642

作　　者：Freitas, Renato João Sossela de ;Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da ;Stertz, Sônia Cachoeira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:7-13.doi:10.1590/S0101-20612007000500001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580695

作　　者：Piazzon-Gomes, Juliany ;Prudêncio, Sandra Helena ;Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:77-85.doi:10.1590/S0101-20612010000500013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581192

作　　者：Ferreira, Débora Rezende ;Beléia, Adelaide Del Pino ;Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):32-37.doi:10.1590/S0101-20612014005000014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757611