作　　者：Silva, Reginaldo Ferreira da ;Ascheri, José Luis Ramirez ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):815-819.doi:10.1590/S0101-20612009000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581162

作　　者：Silva, Reginaldo Ferreira da ;Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga ;Ascheri, José Luis Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):7-13.doi:10.1590/S0101-20612013005000014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757492

作　　者：Oliveira, Palmira Antonia Alves Cruz de ;Silva, Idelfonso Generôzo da ;Souza, Maria Luzenira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):502-507.doi:10.1590/S0101-20612011000200035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581456