作　　者：Cunha Neto, Adelino da ;Silva, Celiane Gomes Maia da ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(3):263-271.doi:10.1590/S0101-20612002000300012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580161

作　　者：Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Silva, Celiane Gomes Maia da ;Mota, Rinaldo Aparecido 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):41-45.doi:10.1590/S0101-20612006000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580563

作　　者：Silva, Celiane Gomes Maia da ;Melo Filho, Artur Bibiano de ;Pires, Edleide Freitas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):733-736.doi:10.1590/S0101-20612007000400010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580830

作　　者：Fonseca, Cristina Farias da ;Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ;Andrade, Samara Alvachian Cardoso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):127-136.doi:10.1590/S0101-20612013005000019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757509