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2篇

出版年度

	2015	1篇
	2013	1篇

作者

	Lydia Ong	2篇
	Sally L. Gras	2篇
	Sandra E. Kentish	2篇
	Ian B. Powell	1篇
	Kevany Soodam	1篇

Raymond R. Dagastine

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Sandra E. Kentish")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Microstructure and Composition of Full Fat Cheddar Cheese Made with Ultrafiltered Milk Retentate

作　　者：Lydia Ong ;Raymond R. Dagastine ;Sandra E. Kentish 等

出　　处：Foods. 2013 ;2(3):310-331.doi:10.3390/foods2030310

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：87863816

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2.Effect of rennet on the composition, proteolysis and microstructure of reduced-fat Cheddar cheese during ripening

作　　者：Kevany Soodam ;Lydia Ong ;Ian B. Powell 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(5):665-686.doi:10.1007/s13594-015-0250-5

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008830

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