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3篇

出版年度

	2017	1篇
	2013	2篇

作者

	Sabah Mounir	3篇
	Anaberta Cardador-Martínez	2篇
	Karim Allaf	2篇
	Carmen Téllez-Pérez	1篇
	Gerardo Montejano-Gaitán	1篇

	José Gerardo Montejano-Gaitán	1篇
	Maritza Alonzo-Macías	1篇
	Tamara Allaf	1篇
	Vaclav Sobolik	1篇
	Wafaa Sahyoun	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Advance Journal of Food Science and Technology	1篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇
	Journal of Food Research	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	加拿大	1篇
	美国	1篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Instant Controlled Pressure Drop Process Coupled to Drying and Freezing on Antioxidant Activity of Green “Poblano” Pepper (Capsicum annuum L.)

作　　者：Carmen Téllez-Pérez ;Anaberta Cardador-Martínez ;Sabah Mounir 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2013 ;4(3):321-334.doi:10.4236/fns.2013.43043

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879673

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2.Comparative Study of the Effects of Drying Methods on Antioxidant Activity of Dried Strawberry (Fragaria Var. Camarosa)

作　　者：Maritza Alonzo-Macías ;Anaberta Cardador-Martínez ;Sabah Mounir 等

出　　处：Journal of Food Research. 2013 ;2(2):92.doi:10.5539/jfr.v2n2p92

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：89023117

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3.Enzymatic Pretreatment Effects on the Drying Process in Terms of Kinetics, Physical and Structural Aspects of the Vegetable Carrot Daucus carota

作　　者：Wafaa Sahyoun ;Sabah Mounir ;Tamara Allaf

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2017 ;13(2):83-99.doi:10.19026/ajfst.13.3770

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：194098893

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